لعبه طلبات المطاعم !!!!!!!!!!!!!!! [الأرشيف]

خلودي

26-03-2009, 12:39 PM

انا بشارك اول واحد شكلى جوووووووعان مرة
امممممممم امممممممم
هنا الطريقة
المقادير

للعجين
كوب طحين
2 ملعقة زيت زيتون
بيضة
ملعقة صغيرة بيكينغ بودر أو خميرة عادية بس لبيكينغ بودر جربوها بيه تطلع روعة
حليب فاتر

الحشوة
صلصة طماطم
زيتون أسود
فطر
كوب موتزاريلا مبروش
نص كوب بارميزان مبروش
شرائح مورتاديلا او باتي
قطع دجاج مطبوخة

التحضير

العجين نخلط جميع المقادير

نرق العجين نضعها على آلة البيتزا
لدقيقة ثم نقلبها
http://www.justjenndesigns.com/crafts/food/kcpizza2.jpg
نضع صلصة الطماطم

http://www.justjenndesigns.com/crafts/food/kcpizza3.jpg
نضيف شرائح مورتديلا
http://www.justjenndesigns.com/crafts/food/kcpizza4.jpg

نضيف دجاج
http://www.justjenndesigns.com/crafts/food/kcpizza5.jpg
نضيف الزيتون مع اني ما احبه
http://www.justjenndesigns.com/crafts/food/kcpizza6.jpg
الجبن أو fromage
http://www.justjenndesigns.com/crafts/food/kcpizza8.jpg

و تستنوا عليها شووي و تأكلوها بالهنا و الشفا
نتيجه مضمونه مجربتها أكثر من عشر مرات

http://www.justjenndesigns.com/crafts/food/kcpizza9.jpg
اممممممممم كل اعضاء المنتدي معزومين

ابي ابي ابي
طريقة لازانـيـا لاحد يقول لى الطريقة الايطالية لا ابي الطريقة الفرنسية
شكرا لك كثير نزلاوية وبس

باااااي

خلوووووووودي

نزلاوية قمر

26-03-2009, 01:29 PM

شكرا لك خلودي على طريقة البيتزا الجنان

وهدي اللزانيا الفرنسيه على قولك

المقادير ..

2/1كيلو من معكرونة اللازانيا الخضراء أو البيضاء

4/1 كوب من الزبدة

2 بصلة مفرومة فرماً ناعماً

2 فص مدقوق ثوم

4/3 كيلو من اللحم المفروم

ملعقة طعام من البقدونس المفروم

ملعقة صغيرة من الزعتر اليابس

2/1 كيلو من الطماطم الحمراء الناضجة مقشرة ومفرومة

2 ملعقتا طعام من صلصة الطماطم المركزة، المعلّبة

ملح وفلفل

4 ملاعق طعام من خلاصة اللحم

5 أكواب من الصلصة البيضاء (بيشامل)

صفار بيضة واحدة

4 ملاعق طعام من الجبن المبشور (بارميجان)

طريقة التحضير ..

تُذَوّب الزبدة في إناء ثم يضاف البصل ويلوّح على النار مدة 6 أو 8 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون.

ـ يضاف اللحم المفروم والثوم إلى البصل ويقلى مدة 8 دقائق أخرى.

ـ يضاف البقدونس والصعتر، والبندورة، وصلصة البندورة والملح والفلفل وخلاصة اللحم إلى المقادير السابقة ويغطّى الإناء ويترك على نار هادئة مدة 20 دقيقة.

ـ يُحمّى الفرن إلى درجة 400° ف.

ـ تُحضّر صلصة البيشامل و مزج مع صفار البيضة ونصف كمية الجبن المبشور.

ـ في هذه الأثناء تسلق معكرونة اللازانيا وفقاً للتعليمات الموجودة على علبتها، وتصفّى.

ـ توضع طبقة من اللازانيا في قعر طبق خاص بالفرن ثم تُغطّى بطبقة من مزيج اللحم وتتبعها طبقة من مزيج صلصة البيشامل. ويعاد هذا الترتيب على أن ينتهي بصلصة البيشامل.

ـ يُزيّن الطبق بالكمية المتبقية من الجبن المبشور وتخبز المعكرونة بالفرن مدة 40 دقيقة أو حتى يحمرّ سطحها جيداً.

ملاحظة: من الممكن وضع الحشو فقط بين طبقات اللاّزانيا ثم تغطى الطبقات بصلصة البشاميل وتخبز وتقدم.

http://www.nozla.com/vb/../uploaded/139_1238059644.jpg

وبالهنا والشفى

اللي بعدي ابغا طريقه المسقعه

دمعة غلا

26-03-2009, 01:40 PM

هههههههههههه
العبه خطييييييرهـ

بعدين ارجعلك

بروح اكلم امي في هرجهـ هههههههههههههه

خلودي

26-03-2009, 02:38 PM

نزلاوية قمر

26-03-2009, 06:19 PM

ياسلام ياسلام نزلاويه وبس

ليه تخالفين قوانين اللعبه انتي:fist: تقولى اللعبة بصور انا من اليوم ذابح نفسي بصور وانتي كل رادك بس صورة واحده :fist:ايش هذا

ااااحلا اهات حزينة

:Wave:

جواب دبلوماسي شكلها مافيه طلبات الاكله يعني خلاص لا تفرحون مافيه اكل
:chat:

خلوووودي

لا يشيخ المشكله المنتدى مارضي يحمل الصور الا الصوره الاخيره مع اني صورت كل المراحل

بس مدري اش المشكله

عموما البيتزا اللي سويتها جنان :essen:

شكرا لك

يلا اللي بعدي المسقعه مو تفركو زي ااهات

أميرة الورد

26-03-2009, 09:20 PM

السلام عليكم
المقادير :-
http://aco2.jeeran.com/msakah1.jpg (http://aco2.jeeran.com/msakah1.jpg)

حسب عدد الاشخاص والمقادير انتي تحدديها
باذننجان مقطع حلقات دائريه
بطاط ايضا مقطع حلقات دائريه
بصله متوسطه مفرومه
ونص كيلو لحم مفروم او اذا الكميه كثيره كيلو
وفص ثوم يمكن الاستغناء عنه
بقدونس او كسبره مفرومه
2او 3 اكواب من صلصة بيضا الخاصه بالباشميل
بقسماط للوجه
الطريقه :-
1- يقطع كل من البطاط والباذنجان وينقع في ماء وملح لمدة 5دقائق
2- نفرم البصل ونقليه مع اللحم ونظيف عليه البقدونس ولبهارات
http://aco2.jeeran.com/msakah2.jpg (http://aco2.jeeran.com/msakah2.jpg)

- نقلي البطاط والباذنجان وننشفهم عن الزيت
4- صلصة الباشميل تكون جاهزه ومستويه
5- نحط بقاع صينيه الفرن مقدار من الصلصه حوالي 3 ملاعق او اربع فقط ندهنها
6- نبدي نرص اول طبقه من البطاط بكامل الصينيه
وفوقها طبقه من الباذنجان ونغطيها بطبقه من الحشو اللحم المفروم

http://aco2.jeeran.com/msakah3.jpg (http://aco2.jeeran.com/msakah3.jpg)

- بعدين نرص طبقه مثل ما سوينا اول مره
بطاط بعدين باذنجان
بعدين نصب عليها الصلصه ونحط على الوجه اي جبن تفظليه
واخر شي نحط البقسماط على الوجه حتى ما يحترق وييبس الجبن
وندخلها الفرن حتى تتماسك اكثر وتتحمر من فوق
حوالي ربع ساعه وبعدين نحمرها دقايق من فوق
http://aco2.jeeran.com/msakah4.jpg (http://aco2.jeeran.com/msakah4.jpg)

وهذه شكلها بعد الخبز في الفرن

http://aco2.jeeran.com/msakah5.jpg (http://aco2.jeeran.com/msakah5.jpg)

نخليها تبرد شوي ونبدي نقطعها حسب الرغبه

http://aco2.jeeran.com/msakah6.jpg (http://aco2.jeeran.com/msakah6.jpg)

بالف عافيه يارب تكون سهله عليكم

http://aco2.jeeran.com/msakah7.jpg (http://aco2.jeeran.com/msakah7.jpg)

طريقة عمل المكرونه بشاميل ..
يسلمو على روعة اللعبه ..

تحياتي لك .

دمعة غلا

27-03-2009, 02:47 AM

هههههههههههههه اوكي

يلا ان شاءلله تعجبكم

المقادير المطلوبة:
- مكرونة مسلوقة
- صلصة الباشميل
- لحمة مفرومة معصجة
- جبنة موزاريلا مبشورة
http://www.nozla.com/vb/../uploaded/295_1238106415.jpg

والآن لعمل اللحمة المعصجة نستخدم:
- بصلة مفرومة
- لحمة مفرومة
- حبة طماطم مفرومة
- صلصة طماطم
- فصين ثوم مدقوقين (هناك من لا يفضل استخدام الثوم)
- ممكن خضار مشكلة وأنا هنا استخدمت ذرة مفرزنة (هناك من لا يفضل استخدام الخضار أو الذرة)
- ملح وفلفل أسود وبهار

http://www.nozla.com/vb/../uploaded/295_1238106510.jpg

طريقة عمل اللحمة:
نسخن الزيت عالنار ثم نضيف البصل المفروم ونقلب قليلا إلى أن يذبل لونه

http://www.nozla.com/vb/../uploaded/295_1238106580.jpg

نضع اللحمة فوقه ونقلب جيدا

http://www.nozla.com/vb/../uploaded/295_1238106674.jpg

تترك إلى أن يتغير لونها إلى اللون البني ثم نضيف الثوم ونقلب
(تذكرة هناك من يفضل ألا يستخدم الثوم)

http://www.nozla.com/vb/../uploaded/295_1238106725.jpg

تضاف قطع الطماطم وتقلب جيدا

http://www.nozla.com/vb/../uploaded/295_1238106774.jpg

تضاف الذرة (أو الخضار) ونقلبها وتترك إلى أن تذبل الطماطم
(تذكرة هناك من يفضل ألا يستخدم الخضار أو الذرة)

http://www.nozla.com/vb/../uploaded/295_1238106917.jpg

ثم نضيف الصلصة

http://www.nozla.com/vb/../uploaded/295_1238106959.jpg

تترك على النار إلى أن تتسبك وتصبح جاهزة

http://www.nozla.com/vb/../uploaded/295_1238107000.jpg

لعمل البشاميل نحتاج إلى:
- كوب طحين تقريبا 7 ملاعق كبيرة
- لتر من الحليب أي تقريبا أربع أكواب
- مكعبين ماجي
- زبدة
- ملح وفلفل أسود وبهارات

http://www.nozla.com/vb/../uploaded/295_1238107069.jpg

نضيف الطحين مع الحليب عالبارد

http://www.nozla.com/vb/../uploaded/295_1238107143.jpg

يوضع على النار و نحركهم بالمضرب السلك إلى أن يذوب الطحين تماما و يختفي

http://www.nozla.com/vb/../uploaded/295_1238107185.jpg

بعد أن يسخن بقليل نضيف الماجي والملح والفلفل الأسود والبهارات وطبعا لا نتركها أبدا بل نستمر بالتحريك حتى لا تتكتل

http://www.nozla.com/vb/../uploaded/295_1238107221.jpg

نضيف الزبدة

http://www.nozla.com/vb/../uploaded/295_1238107363.jpg

نستمر بالتحريك إلى أن يثخن قوام البشاميل هكذا

http://www.nozla.com/vb/../uploaded/295_1238107399.jpg

ترفع من على النار
و الآن التطبيق (وضعها في الطبق)
اللحمة جاهزة والبشاميل جاهز والمكرونة خلاص اتسلقت
نضع المكرونة المسلوقة في طبق عميق أو قدر ونضيف فوقها نصف كمية البشاميل

http://www.nozla.com/vb/../uploaded/295_1238107469.jpg

نقلب المكرونة مع البشاميل جيدا حتى يمتزجوا وممكن إضافة القليل من الجبنة الموزاريلا معها

http://www.nozla.com/vb/../uploaded/295_1238107524.jpg

نحضر صينية الفرن وندهنها بقليل من الزبدة ونغطي قاع الصينية و الحواف بالبقصمات

http://www.nozla.com/vb/../uploaded/295_1238107558.jpg

نضيف طبقة من المكرونة

سما النزله

27-03-2009, 05:56 AM

والله كنت بشترك بس اهات ماطلبت اكله

مره اللعبه حلوة وحماااس يامخترعه ما شالله عليكي

اما طريقة المكرونه

ضحكت على ادق التفاصيل هههههههههه

أميرة الورد

27-03-2009, 09:52 AM

بما انو الموضوع مفيد ورائع مانبغاه يتوقف

اكمل انا :

جاكم المطبق ..

الحشوة هي
دجاج مسلوق ومقطع صغار يضاف له 3 بيضات وكراث وطماط مقطعة صغار
ثم تتبل بالملح والبهارات

http://asyeh.net/attachment.php?attachmentid=1830&stc=1&d=1148559191

وبعدها توضع على الصاج (شريحة مطبق المربعة )الرقاق
وتحشى من النصف فقط وتغلق بالنصف الآخر

http://asyeh.net/attachment.php?attachmentid=1829&stc=1&d=1148559191

http://asyeh.net/attachment.php?attachmentid=1828&stc=1&d=1148559191

ثم تحمر من الجهة الأخرى .

وبعد الاستواء تقطع اثنتين

http://asyeh.net/attachment.php?attachmentid=1827&stc=1&d=1148559191

ثم تصف في الصحن وتقدم ساخنة

http://asyeh.net/attachment.php?attachmentid=1826&stc=1&d=1148559191

الي بعدي سلطة فتوش ..

نزلاوية قمر

27-03-2009, 02:48 PM

تسلمي يا متوكله يعطيكي الف عافيه

طريقة عمل سلطة الفتوش

المقادير:

رغيفان من الخبز العربي.
1/2 كيلو من الطماطم.
1/2 كيلو خيار.
3 فصوص ثوم مدقوقة.
4 ضلوع بصل اخضر.
بصلة.
عصير ليمونتين.
ملح بحسب الرغبة.
1/2 ملعقة من النعناع الجاف.
3 ملاعق كبيرة من الخل.
1/2 كوب زيت زيتون.
حزمة من النعناع الأخضر.
حزمة من البقدونس.
حزمة من البقلة.
حبة فلفل اخضر.
1/2 ملعقة من السماق.
بضع حبات من الزيتون الاسود.

التحضير:

تعتمد الفتوش على التقطيع و التقطيع ثم التقطيع.
تغسل الخضر.
يقشر الخيار و الطماطم و الفلفل و البصل ثم يقطعوا تقطيعا رفيعا قدر الامكان .
يورق النعناع و البقلة و تقطع اوراقهما رفيعا جدا ايضا.
ينظف البقدونس و يقطع ثم يغسل مع النعناع و البقلة بعد تقطيعهما.
يصفى الكل في مصفاة.
يقلب الثوم مع الملح و الزيت و الخل و النعناع الجاف و الليمون و السماق (مسحوقه).
يحمص الخبز و يقطع الى قطع صغيرة او يقطع و يحمص (كما تحبين).
تقلب الخضر مع بعضها و يضاف اليها نصف كمية الخبز.
تتبل الخضر و الخبز بخليط الثوم و الخل و الملح ......... الخ.
يقدم الفتوش مزينا بحبات الزيتون و باقي الخبز المحمص.

http://www.nozla.com/vb/../uploaded/139_1238150856.jpg

اللي بعدي ورق عنب

أميرة الورد

28-03-2009, 04:11 AM

http://www.lakii.com/cookportal/images/cookimages/mona15.jpgا

لمقادير:

نصف كغ من ورق العنب
نصف حزمة من النعناع مفرومة فرما ناعما
حزمة من البقدونس مفرومة فرما ناعما
2 حبة بصل متوسطة مقشرة و مفرومة فرما ناعما
نصف كوب من الأرز المصري المغسول و المصفى
3 حبة متوسطة من الطماطم مفرومة فرما ناعما
ثلاثة أرباع كوب من عصير الحامض
نصف ملعقة كبيرة ملح
رشة بهار مطحون
رشة قرفة مطحونة
رشة فلفل أبيض مطحون
كوب زيت الزيتون
2 حبة متوسطة بطاطا مقشرة و مقطعة إلى دوائر
3 كوب ماء
ملعقة صغيرة من رب الرمان

الطريقة:

- تحضير الحشوة :
- امزجي الأرز مع النعناع و الطماطم و البقدونس و البصل , تبلي بالبهارات و نصف كمية عصير الليمون الحامض و نصف كمية الزيت و الملح .

- تحضير الورق :
- أزيلي عروق ورق العنب الزائدة من أسفله ثم اغسليه جيداً .
- ضعي كمية من الماء في قدر على النار حتى تغلي ، ثم ضعي الورق على دفعات في الماء المغلي مدة بسيطة ثم ارفعيه حالاً كي لا يهترئ وضعيه في الماء البارد .

- طريقة الحشو :
- مدي الورقة على طبق نظيف على أن يكون السطح الأملس للورقة مواجهاً للطبق والعروق مواجهة لك .
- ضعي عليها بالعرض ملعقة شاي من الحشوة .
- اطوي الجوانب ولفيها بإحكام، كرري العملية مع الأوراق الباقية .
- ضعي في القدر باقي الزيت ثم ضعي دوائر البطاطا في أسفلها , صفي ورق العنب المحشي فوق البطاطا , ضعي طبق صغير فوق ورق العنب كي يحافظ على شكله أثناء الطبخ .
- أضيفي إلى القدر الكمية الباقية من عصير الليمون الحامض و الماء و رب الرمان و مرق الحشوة وما تبقى من الملح , ثم ضعيهم على نار معتدلة الحرارة حتى يغلي المزيج , غطي القدر و خففي النار .
- اطهي لمدة ساعة أو حتى تنضج المقادير و زيدي المرق كلما لزم الامر .
- قدمي الطبق بارداً و مزينا بحلقات البطاطا .

" أفكار منى "
- يمكن تحضير الحشوة من دون الخضار ( البندورة و البصل و البقدونس و النعناع ) للحصول على نكهة مختلفة .
- يمكن زيادة أو انقاص كمية الحامض حسب الذوق .
- يمكن استخدام ورق الملفوف أو الكوسا ذو الحجم الصغير جداً أو الباذنجان ذو الحجم الصغير جداً للحشي عوضاً عن ورق العنب للحصول على نكهات لذيذة و مختلفة , احفري الكوسا أو الباذنجان بحذر , اسلقي ورق الملفوف , ثم تابعي الوصفة كالسابق .

×××

الكيك بالفانليا

نزلاوية قمر

29-03-2009, 01:24 AM

مقادير:

كيك بالفانيليا

كأس حليب

كأس لبن زبادي

5 ملاعق كبيره حليب بودره

2/1 ملعقة شاي فانيليا

4/1 كأس سكر

4 مغلفات دريم ويب

شرائح خوخ

كأس كريمه مخفوقه

ملعقتا طعام سكّر مطحون

كريمه لباني او للسهوله كريمه مخفوقه

فواكهه طازجه مثل الخوخ والبرتقال والتوت وهكذا حسب الرغبه

طريقة التحضير:

فتتي الكعك وضعي كميه منه في كل كأس من كؤوس الحلو او الوعاء الكبير واكبسيه جيدا ،

رشي عليه قليلا من شراب الخوخ . اخلطي الحليب والدريم ويب والزبادي والحليب البودره

والسكر في طاسة متوسّطة واخفقيهما بمخفقة السلك حتى يصبح الخليط ناعم وسميك .

ضعي ملعقة من الخليط السابق على الفتات ومن ثم انثري عليه كميه من الفتات مره

اخرى

واكبسيهم جيدا . رتّبي الخوخ أو البرتقال على الفتات . اخفقي الكريمه اللباني والسكّر في

الخلاطة حتى تتشكل القمم المتصلّبه وزيني الطبق بها . رصي الفاكهة في الطبقه العليى ثم

برّديها

من 2 إلى 4 ساعات وقدميها بارده0000000000

http://www.nozla.com/vb/../uploaded/139_1238275363.jpg

الكبسه السعوديه

أميرة الورد

29-03-2009, 01:41 AM

الكبسه السعوديه . يم يم

المقادير

كوبين رز
دجاجة
بصل, طماطم, بطاطس
بهارات
( فلفل أسود+ فلفل أحمر+ كركم+ قرفة+ قرنفل)
مكعب ماجي
ليمون عماني
( الأسود اليابس )
4 أكواب ماء
ملح
قليل من الزيت
::
طريقة التحضير::
يغسل الدجاج ويقطع قطع صغيرة
كما هو موضح لكم في الصورة

وتبلوها زي الموضوع الي منزل ادناه وشغراا

http://www.ojqji.net/upload_center/2008/3/120c131ac3.jpg

يقطع البصل قطع صغيرة

http://www.ojqji.net/upload_center/2008/3/e43109ef53.jpg

يسخن قليل من الزيت في الطنجرة
يضاف له البصل ويترك حتى
يصبح لونه بني فاتح

http://www.ojqji.net/upload_center/2008/3/bbe33c2790.jpg

يقطع الطماطم قطع صغيرة

http://www.ojqji.net/upload_center/2008/3/b7c4382ba8.jpg

ثم يضاف الطماطم الى البصل ويحرك
ويترك يطبخ قليل

http://www.ojqji.net/upload_center/2008/3/ef886b7152.jpg

ثم يضاف له الدجاج

http://www.ojqji.net/upload_center/2008/3/c7556450f2.jpg

ثم يضاف البهارات ومكعب ماجي

http://www.ojqji.net/upload_center/2008/3/668dbb2a1d.jpg

ثم يخلط بالملعقة جيداً حتى تمتزج
البهارات مع بعضها البعض

http://www.ojqji.net/upload_center/2008/3/b62c424c8a.jpg

ثم يضاف قليل من الماء والليمون الأسود للنكهة

http://www.ojqji.net/upload_center/2008/3/c256da7678.jpg

وتغطى الطنجرة ويترك لمدة 30-40 د

http://www.ojqji.net/upload_center/2008/3/d8a3af53bf.jpg

يقطع البطاطس
مكعبات صغيرة

http://www.ojqji.net/upload_center/2008/3/9c21c2448c.jpg

ثم يضاف الدجاج في الطنجرة

http://www.ojqji.net/upload_center/2008/3/fe125a2375.jpg

ويترك يطبخ لمدة 15 د

http://www.ojqji.net/upload_center/2008/3/e82933ef0a.jpg

ثم يضاف الأرز ويترك حتى يغلي
ثم يضاف الماء ( 4-5 أكواب ماء

http://www.ojqji.net/upload_center/2008/3/4d12ee940b.jpg

وإذا غلى الماء تغطى الطنجرة وتخفف
على الحرارة ويترك لمدة 20 د تقريباً

http://www.ojqji.net/upload_center/2008/3/fdb3013f2b.jpg

وبعد 20 د تفتحيه وبتعرفي إذا الماء نشف أولا

http://www.ojqji.net/upload_center/2008/3/89ba3e40cb.jpg

إذا نشف الرز ترفعيه عن النار

وتقدميه مع ليمون طازج

http://www.ojqji.net/upload_center/2008/3/3f625e0ac3.jpg

(( صحتيييين و عـــاااااافيه ))

×××

الي بعدي : عمل الشاورما في البيت ..

نزلاوية TOP

30-03-2009, 12:52 PM

مشكورة نزلاويه لعبه مفيده للجميع

http://www.nozla.com/vb/../uploaded/108_1238402991.gif

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

طريقة عمل الشاورما بالبيت احلى من المطعم

بامكانك تعمليها باللحم نفس الشي راح تعجبك..!!

المقادير :-

http://up.7cc.com/upfiles/tO593139.jpg

1- صدور دجاج الكميه الي تحتاجيها انتي اني هني حطيت سته

2- نص كاس زيت زيتون

3-نص كاس عصير ليمون واذا يزيد افضل بعد

4- بهار اسود او ابيض وفلفل احمر وملح

5- وادا تحبي حطي علبة روب زبادي

العجينه :-

3 كاسات طحين

كاس وربع ماء

ملعقه كبيره خميره فوريه

شوي ملح وملعقه كبيره سكر

بيضه

السلطه :-

خس مفروم

طماطم مقطع شرائح او مكعبات

مخلل خيار

صلصة

طحينة وشطه وماء مقادير انتي تحدديها على حسب الكمية

الطريقه :-

1- نحط الدجاج في حافظه نصب الزيت والليمون

والبهارات والملح والزبادي ان حبيتي

ونتركهم بالثلاجه يوم كامل افضل واحسن

2- بعد يوم من نقع الدجاج في الخلطه

http://up.7cc.com/upfiles/1UR93510.jpg

3- ناخد صدور الدجاج على صاج او مقلى تيفال

ونقليه مع شريحة زبده حوالي ربع الزبده ونشويها مني

لين شوي تتحمر مو شرط تنضج بالكامل لا شوي فقط تحمير

4- نقطع الدجاج شرايح مستطيله بعد التحمير الخفيف

http://up.7cc.com/upfiles/S3k93570.jpg

1- نخلط الطحين والملح والخميره والسكر والماء

2- نتركها ساعه كامله ونص مني لين تخمر العجين

3- المقدار رح يكفي 15 خبز قسميها بتسوي 15

رح يكون رقيق لا تخافي يخترب عادي لمن تخبزيها

http://up.7cc.com/upfiles/xFI93629.jpg

4- بنحتاج صاج تيفال او اذا ما عندج مو مشكله في مقلى تيفال

مو مخدوش او شي حتى ما يحرق الخبز

5- نفرد العجينه اللي قطعناها وكورناها وفردناها بالنشابه >> مادري شنـوـو

مو مهم يكون دائري تمام اللي يصير

6- نخبزه ونلاحظ بين كل خبز لزوم ننظف الصاج

حتى ما يحرق الخبز ويصير اسود ومر طعمه

7- بعد ما خبزناهم

http://up.7cc.com/upfiles/lnf93681.jpg

8- ناخذ الحين الحشو ونحط الخس والصلصة والمخلل ونلفها عادي

http://up.7cc.com/upfiles/Kr193736.jpg

9- الشكل الاخير لها

http://up.7cc.com/upfiles/vp293798.jpg

وصحتين وعاافية على قلوبكم

طريقة عمل الكُبه

أميرة الورد

30-03-2009, 03:11 PM

مقادير

كوبين برغل
كوبين سميد
راس بصل كبيره
شويه كرفس
لحم مفروم للحشوه( ما قسته)
بهارات على حسب الذوق
سيليري ستيكس
فاصوليا خضراء، طازه او معلبه
معجون طمامه
قليل من الليمون دوزي
قليل من الزيت

على الله ماكو نسيت شي
http://img125.imageshack.us/img125/5094/1000351bb5.jpg

تغسلين البرغل وخليه عليه شويه ماي غطيه وخليه على صفحه

http://img233.imageshack.us/img233/2436/1000352pw6.jpg

تفرمين اللحم والبصل والكرفس وغسليهم

http://img503.imageshack.us/img503/1070/1000353zz5.jpg

خليه اللحم على النار على الى ان ينشف الماي منه وضيفي علي البصل والكرفس والبهارات والملح ومن يخلص خليه بالثلاجه الى ان يبرد

http://img477.imageshack.us/img477/2903/1000356iy0.jpg

بجدر كبير شويه خليه ماي وشويه ملح وليمون دوزي وخليه على النار من يغلي ضيفيله شويه زيت مع معجون طماطه
اقطعي السيليري ستيكس الى قطع صغار وضيفه الى الماي المغلي، طبعا هذا حسب الذوق انتي تقدرين تضيفين اي خضراوات على حسب الرغبه

http://img503.imageshack.us/img503/2134/1000354kn6.jpg

جيبي البرغل وهسه يكون شرب الماي الزايد عليه و صار ناعم، ضيفي عليه شويه ملح واعجنيه هسه من غير ما تضيفي عليه السميد الى ان يتماسك شويه

http://img513.imageshack.us/img513/25/1000355ov5.jpg

هسه ضيفي عليه السميد واستعملي ماي مع ايدج واعجنيها الى ان تصير عجينه متماسكه

http://img125.imageshack.us/img125/2305/1000357ph1.jpg

سويه منه دوائر صغار كما في الصوره

http://img513.imageshack.us/img513/3444/1000358mi6.jpg

احشيها بالحشوه حسب ما في الصوره، تقدرين تسوينها على شكل بيضوي اذا تحبين

http://img125.imageshack.us/img125/4976/1000359zo6.jpg

http://img125.imageshack.us/img125/8059/1000360zk1.jpg

ملاحظه من تخلين الكبه بالجدر لازم الماي يكون يغلي حتى الكبه لا تنفتح

http://img233.imageshack.us/img233/8980/1000362ly9.jpg

الان اذا كان الفاصوليا الي تستعمليه معلبه خليها اخر شي لان هي ال ريدي مستويه اما اذا لا فاضيفها مع السيليري ستكس وممكن تضيفين عليها سلق اذا تحبين

http://img477.imageshack.us/img477/4347/1000361oh0.jpg

حركيها على مهلك حتى لا تنفتح

وخليها الى ان تستوي

http://img396.imageshack.us/img396/3714/1000364pp8.jpg

http://img513.imageshack.us/img513/5052/1000363wr6.jpg
وهذا الشكل النهائي والف عافيه ..

عمل الكبده

تحياتي لكم

نزلاوية قمر

01-04-2009, 09:18 AM

http://img101.herosh.com/2009/04/01/321594605.bmp

طريقة عمل الكبدة بالخطوات المصورة

المقادير:

1-حبة بصل مفرومة فرم ناعم

2-مقدار طبق كبدة مقطعة إلى قطع صغيرة

3-مقدار حبة فليفلة مفرومة فرم ناعم وقليل من البقدونس

4-نصف فنجان زيت مازولا

5-ملح , فلفل أسود مطحون , بهار مشكل , ثوم بودر , قرفة مطحونة , سماق
وطبعا الكمية حسب الرغبة

لكن هنا انا وضعت تقريبا ملعقة ونصف صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من البهار المشكل ومن السماق
ورشة فلفل وقرفة ونصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة

الطريقة:
أولا :نضع البصل المفروم مع الزيت في المقلاة

ونحرك جيدا حتى يبدأ البصل بالذوبان مع مراعاة عدم تحميره لأن ذلك سيؤثر على النكهة
ثانيا :نضع الفليفلة على البصل

ونحرك جيدا حتى يبدأالفلفل الرومي بالذبول

بعد ذلك نضع الكبدة عليه

ونحرك جيدا

عندما تقارب على الاستواء نضع عليها الملح والبهارات

ونحرك جيدا حتى تستوي الكبدة وبعد ذلك نضع البقدونس المفروم

ونحرك جيدا ونتركه فقط مدة دقيقتين ونطفىء النار

ونسكبه في طبق التقديم ونزينه بشرائح الليمون
طبعا أنا هنا عصرت عليه نصف ليمونة لأننا نحب الحامض وهذا حسب الرغبة

يلا اللي بعدي الشيش طاووق

أميرة الورد

01-04-2009, 09:46 AM

المقادير

كوب سفن اب علية قشطه علية زبادي شوية ملح وملعقة ملح ليمون وفلفل حلو

مطحون وكم حبة ثوم مدقوق

http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1180862993.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1180862993.jpg)

صدور دجاج مقطعه مكعبات

http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1180863012.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1180863012.jpg)

تخلطين كل الخلطه مع بعض وتحركينها بملعقه زين الين تتجانس

http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1180863029.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1180863029.jpg)

بعدين تضيفين الدجاج للخلطه

http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1180863043.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1180863043.jpg)

وبعدين تغطين عليه بقصدير وتدخلينه الثلاجه من الليل الي اليوم الثاني

ضروري يطول الدجاج بالخلطه

وبعدين تطلعينه وتحطينه في الاعواد الخاصه وتحطين معه ليمون وفلفل وطاطم

وتاخذين صينيه وتقطعين فيها بصل وتحطين الاعواد وتصبين عليه زيت زيتون

وشوي ماء وتقصديرنه وتدخلينه الفرن لمدة ثلث ساعه

http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1180863058.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1180863058.jpg)

وبعدين طلعيه واستمتعي بالطعم اللذيذ

http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1180863071.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1180863071.jpg)

وهذي الطريقه الثانيه :

http://up2.m5zn.com/photo/2009/3/31/10/1scdkjk1n.jpg/jpg

الي بعدي

مناقيش الجبنه :

نزلاوية TOP

04-04-2009, 05:38 PM

مناقيش بالجبنه

http://cook.hawahome.com/modules/Recipes/photos/4539fec1468b5.jpg

الطريقه الاولى

المقادير
¾ ك لبن حليب

¼ ك ماء
1 م/ك خميرة
½ 2 ك دقيق
½ م/ص ملح
¼ ك زيت
رشة نعنان يابس(جاف)
بيض للدهن

طريقة التحضيرعجن جميع المقادير مع بعضها في العجانة.

ترك العجينة لمدة ساعتين ونصف في درجة حرارة الغرفة حتى تتخمر.
فرد العجينة بشكل دائري، ثم حشوها بالجبن ويفضل جبن حلوم مخلووط مع جبن كرفت الأزرق
ومن ثم يتم خبز المناقيش في الطوبي(والفرن لمن يرغب)
ثم تقطع بالنص وتزين بالنعناع الجاف أو الزعتر

http://www.nozla.com/vb/../uploaded/108_1237954733.gif

الطريقه الثانية

http://cook.hawahome.com/modules/Recipes/photos/414a838f975f5.jpg

مقادير العجينة

- 2/1 2 كوب من الطحين الأبيض (منخول).
- 2 ملعقة طعام سكر.
- 1 ملعقة طعام ملح.
- 1 ملعقة شاي خميرة فورية.
- 3 ملاعق طعام حليب بودرة.
- 4/1 كوب زيت نباتي.
- 1 كوب ماء.

مقادير الخلطة
- مقدار من العجينة السابقة.
- 700 غرام من الجبن العكاوي التشيكي، مقطع ومحلى
- 4 ملاعق طعام زيت نباتي او زبدة

طريقة العجينة

1- اخلطي في وعاء الطحين والسكر والملح والخميرة وبودرة الحليب.
2- اصنعي حفرة في الوسط وصبي فيها الزيت ونصف كمية الماء واعجني جيدا.
3- صبي الماء الباقي تدريجيا واستمري بالعجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة ( في حال لم تتماسك العجينة يمكنك إضافة القليل من الماء).

4- ضعيها في وعاء آخر مرشوش بقليل من الطحين وغطيها بقطعة قماش أو غلفيها بكيس من النايلون.
5- اتركيها مدة 2-3 ساعات حتى تتخمر العجينة جيدا.
((يمكنك استعمال الخلاط الكهربائي لإعداد العجينة ))

طريقة مناقيش

- تقسم العجينة إلى أربع أقسام.
- ترق كل قطعة على سطح مرشوش بالطحين وبسماكة 1 سم.
- تدهن الصواني بالزيت وتفرد فيها العجينة وتترك مسافة بينها.
- يدهن سطح كل دائرة بملعقة طعام من الزيت ثم توزع عليها ربع كمية الجبن وتكرر العملية مع الدوائر الأخرى.
- تخبز في فرن ساخن مدة 10 دقائق.

تقدم ساخنة مزينة ببعض حبات السمسم.
http://www.nozla.com/uploaded/108_1237954733.gif

طريقة عمل الدونات

نزلاوية قمر

04-04-2009, 10:16 PM

تسلمي نزلاويه

طريقه الدونات

المقادير:
طحين 4 اكواب
خميرة 1 ملعقة كبيرة
زبدة 4/3 الكوب
ملح 4/1 ملعقة صغيرة
سكر بودرة 2/1 كوب
حليب فاتر 1 و 2/1 كوب
بيض 1 بيضة

الطريقة:
1-نخلط الطحين مع الملح ونضيف الية الزبدة ونفركها ونعمل
حفرة في وسط الطحين ونضع فيها السكر والخميرة ثم نضيف
كمية الحليب
2-نخفق البيض مع ما تبقى من الحليب ثم نضيفهما في وسط
الطحين ونعجن المواد جميعها حتى نحصل على عجينة متماسكة
فنتركها تختمر2 ساعة واكثر
3-عندما يتضاعف حجمها تصبح جاهزة للاستعمال نقطعها إلى
15 قطعة بنفس السمك ونعطيها شكل الكرة ونضعها على صينية مدهون وسطها بالزبدة وندعها تختمر حتى يتضاعف حجمها
4-نقدر نغليها كماهي او نفرغ وسطها بمقطع صغير
5-بعد تقليبها بالزيت وتلونت من الجهتين نصفيها جيداً نقدر
نحشيها بأي شي بالمربى أوشوكولا ورش السكر البودرة عليها
بنات طريقتها سسسسسسسسهلة ولذيذة جربوها وراح تدعولي

http://www.nozla.com/vb/../uploaded/139_1238868547.jpg

http://www.nozla.com/vb/../uploaded/139_1238868838.jpg

طريقة الكباب

دمعة غلا

04-04-2009, 10:23 PM

مرحــــــــبا من جديد
7
7
7
7
7
http://www.nozla.com/vb/../uploaded/295_1238869354.jpg

لعجين الدونات نحتاج:

2 كوب حليب مغلي

نصف كوب زبدة

ثلثي كوب سكر

رشة ملح

ملعقة كبيرة خميرة

4 بيض

رشة جوز الطيب

7 كوب دقيق

الصلصة :

3 كوب سكر بودرة

رشة ملح

نصف ملعقة فانيليا

نصف كوب ماء

الكوب الذي استعملته العياري وليس الكوب العادي.....

الطريقة

نضع الحليب على النار الى ان يغلي...
نزيله من فوق النار ونضيف الزبدة ونحركها الى تذوب..
نضيف السكر والملح وجوز الطيب ونمزج جيدا ونترك الخليط يبرد ...ليس كتيرا يبقى دافئ شوي ....
نضيف الخميرةو3 اكواب من الدقيق ......نخلط ....ثم نضيف باقي الدقيق الخليط سيكون ستيكي اي يلزق في الايدين
نمزج جيدا جيدا ونتركه في مكان دافئ الى ان يتضاعف حجمه ......

نمد العجينة على سطح مرشوش دقيق ونقطعه بالقطاعة ....ونتركها ترتاح مرة اخرى 40 دقيقة...
في زيت غزيرساخن نقلي الدونات ...ننتبه عندما نضعها في الزيت ان نقلبها بمجرد ان ترتفع الى فوق ثم نحمرها من الجهتين ....

وملحوضة حسب ماوجدت في الوصفة انك لما تخرجيها من الزيت وتضعيها على ورق ماص للزيت ان تظعيها بالضبط كما اخرجتها من الزيت يعني لا تقلبيها ...

بعد ان ننتهي نمزج مقادير الصلصة وندهنها بها ..

وصحتين والف عافيةhttp://www.fawakh.net/vb/images/smilies/s1.gifhttp://www.fawakh.net/vb/images/smilies/s1.gifhttp://www.fawakh.net/vb/images/smilies/s1.gif

تحياتي لكم

الي بعدي

سلطة الكورن(الذرة)

سما النزله

26-04-2009, 04:23 PM

http://www.nozla.com/vb/../uploaded/330_1240748334.gif

* المقادير:

- فلفل أخضر.
- فلفل أحمر.
- فلفل أصفر.
- خيار.
- طماطم.
- علبة ذرة حلوه.
- مورتاديلا دجاج أو تونة أو سجق.
- قليلاً من البقدونس والنعناع والريحان.
- مايونيز قليل الدسم.
- صلصة ايطالية قليلة الدسم.
- ليمون وملح.
- بيض مسلوق جيداً.
* الطريقة:

- تقطع جميع الخضراوات (الفلفل والخيار والطماطم) إلى مكعبات صغيرة وتوضع في صحن التقديم.
- أضيفي أوراق النعناع والبقدونس والريحان.
- إذا كان اختيارك أصابع السجق قطعيها إلى شرائح.
- إذا كان اختيارك المورتاديلا قطعيها إلى مربعات متوسطة الحجم.
- إذا كان اختيارك التونة اسكبي عنها الماء وأضيفيها إلى الخضراوات.
- اخلطي في قدر صغير الصلصة والمايونيز والليمون والملح.
- أضيفي الصلصة إلى السلطه واخلطيها جيداً.
- قطعي البيض إلى شرائح رقيقة وزيني بها الطبق.

وبالعاااااااااافيه
http://www.lakii.com/vb/smile/11_61.gif (http://www.lakii.com/vb/smiles/index.php)

وانصح دايما لو تبغي السلطه تجنن تشتري خلطات الصوص الجاهزه من السوبر ماركت

في نكهات كثير انت تختاري اللي يناسبك
http://www.lakii.com/vb/smile/11_61.gif (http://www.lakii.com/vb/smiles/index.php)

اللي بعدي طريقة

عيش السرايا

نجدية

08-01-2010, 06:20 AM

مــرحـــبـــاااااا الـــســـاااااع يا ابو عيـــوووون وســـااااع http://www.islelove.com/vb/images/smilies/biggrin.gif

بدوون مقدمات ولا رمسه ولا هرجه ولا حكوه اضع بين يديكم وامام اعينكم

المقادير..

1- رز ابيض مطبوخ

2- اوراق سي وييد أو بالأحرى طحالب بحريه المجففه
(( يوجد بالسوبر ماركت ))

3-كراب أو سلمون تونه او اي لحم بحري
(بشرط انه مطبوخ أو على البخار ) مطلوب شرائح طويلة و متوسطة

الكراب هو سرطان البحر وهو متواجد بالسوبر ماركت مجمد وايضا
قطع السلمون شرائح..
4-خيار مقطع لشرائح طويلة متوسطة ..
(او اي نوع من الخضروات المحببه ولكن بشرائح طويلة ومتوسطة)

5- صلصة الصويا او التاباسكو..
(او الوسابي عجين اخضر للذين يفضلونه)

6- قطعة اللف من البامبو اذا وجد للف السوشي
أو أي لفاف متواجد عندكم ..
( يوجد بالسوبر ماركت)

7- مخللات مع الطبق على حسب الرغبة وأهمها الفلفل والزنجبيل

طريقة العمل :-

http://animooh.jeeran.com/norimaki1.gif

1- وضع اوراق السي وييد 4 اوراق على حسب الاختيار بالسماكه
المطلوبه على قطعة اللف وتوضع عليها

قطرات قليله من الماء ليسهل لفها .

2- ترتيب الأرز المطبوخ على اوراق السي وييد على شكل متساوي على حسب السماكة.

http://animooh.jeeran.com/norimaki2.gif

3-وضع الكراب او السالمون و قطع الخيار وصفها على شكل طولي متساوي.

http://animooh.jeeran.com/norimaki3.gif

4- وبعدها نقوم بلف اوراق السي وييد بلطف وعلى طول حتي تصير على شكل رول

http://animooh.jeeran.com/norimaki4.gif

5- نبلل السكين بالماء ونبعد اللفاف عن السوشي رول ونبدأ بتقطيعها بلطف على شكل دوائر

http://animooh.jeeran.com/roll_sushi_6_d.jpg

http://animooh.jeeran.com/norimaki6.gif

6- تقدم قطع السوشي رول على طبق التقديم مع الصلصات المرغوبه بها ( الصويا أو التباسكو) والمخللات

http://animooh.jeeran.com/roll_sushi_7_d.jpg

http://artm-friends.at/rm/foto/sushi.gif

http://animooh.jeeran.com/sushi.jpg

وبالعافيه ،، واللي يسوي يطرش لي http://www.bahrainevents.com/forum/images/smilies/standard/free2.gif

من أذكار الصباح والمساء
قال حسن غريب عن معقل بن يسار (http://www.bahrainevents.com/forum/showthread.php?Azkar_radeia)عن النبي (http://www.bahrainevents.com/forum/showthread.php?Azkar_salla) قال : من قال حين يصبح ثلاث مرات : أعوذ بالله السميع العليم من الشيطان الرجيم وقرأ ثلاث آيات من آخر سورة الحشر , وكل الله به سبعين ألف ملك يصلون عليه حتى يمسي , وإن مات في ذلك اليوم مات شهيدا ومن قالها حين يمسي كان بتلك المنزلة.

اها وس رايكم<<<*؛