|
مشاهدة النسخة كاملة : عجينة البيتزا getabdulaziz 27-12-2008, 10:00 AM اخواني واخواتي مشاركي منتديات النزلة لا يخفى عليكم حبي الشديد لاكل البيتزا لذا احب من اخواتنا الي عندها فكره عن كيفية تحضير عجينة البيتزا اعطائنا الوصفة ومشاركتنا في المنتدى ولكم تحياتي نزلاوية TOP 29-12-2008, 08:07 AM بيتزا هت المقادير 3 اكواب دقيق - كوب و ثلث ماء - 2 ملعقة صغيرة سكر - ملعقة وربع صغيرة ملح - 2 ملعقة طعام زيت زيتون - 2 ملعقة طعام دقيق ذرة - ملعقة صغيرة بيكنج باودر - ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة - ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة - 2ملعقةصغيرة خميرة - الطريقة: نخلط الماء و السكر و الملح وزيت الزيتون و السكر و الخميرة في وعاء متوسط الى ان تتفاعل الخميرة ونخلط جميع المكونات الجافة مع بعض ونعجن جيدا لمدة من 8- 10 دقائق الى ان تتكون لدينا عجينه طرية و لكن لا تلصق باليد نغطيها بقطعة قماش مبلولة قليلا و نضعها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة ثم تستخدم بالمكونات المفضلة لديك ملحوظة : من الممكن حفظ العجينة في كيس بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لمدة يومين ********************* البيتزا المقادير: مقادير العجينة واحد كاس حليب اربعة ملاعق زيت ملعقة كبيرة سكر نص ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة خميرة فورية كاسين ونصف دقيق مقادير الصلصة ثلاث ملاعق كبيرة معجون الطماطم (صلصة السعودية او حسب رغبتكِ) حبة طماطم واحدة فقط تقطع الى مكعبات صغيرة فصان ثوم ثلاث ملاعق زيت زيتون ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود ناعم ملح ملعقة صغير زعتر تخلط جميع المقادير في الخلاط ويضاف اليها ربع كاس ماء او اقل وتخلط جيدا الحشوة بصل ويقطع شرائح طماطم يقطع شرائح فلفل اخضر يقطع شرائح شرائح زيتون شرائح مشروم (فطر) جبنة موزريلا الطريقة: طريقة العجينة تذوب الخميرة في الحليب مع السكر والملح وتترك لمدة خمس دقائق ثم يضاف الزيت والدقيق وتعجن جيدا وتترك حتى تخمر لمدة تقريبا ساعة الى ساعة ونصف حتى يتضاعف حجمها تقسم العجينة الى قسمين ثم يفرد كل قسم على شكل دائرة ويوضع في الصينية ثم يدهن بالصلصة ثم يرش بجبنة الموزريلا ثم يوضع فوقها الشرائح (الطماطم -الفلفل - الفطر ....الخ ) ثم يرش بجبنة موزريلا ثم يخبز بالفرن حوالي نصف ساعة م ن ق و ل الجمـ اليوسفي ـال 29-12-2008, 01:40 PM ^ ^ يعطيك العآفيه نزلآويه مآقصرتي ,, :) . . | |